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北京十大著名小吃

2020-01-10 11:36:50 | 来源:生活处处充满乐趣 | 编辑:

北京十大著名小吃

生活处处充满乐趣 2020-01-09 14:36:30

作为我国的首都和中国最大的城市之一,北京是全国各种小吃的故乡,甚至是来自世界各地的小吃。北京独特的地方小吃通常有着悠久的历史。这里有很多著名的小吃,已经有几百年的历史了。它们通常用精致的材料和精细的工艺制作而成。在这里,小编我想介绍一下北京十大著名小吃,供您参考。

1号绿豆乳(豆汁)

绿豆奶,又称发酵豆奶,是玻璃纸面条生产的副产品.它是由绿豆制成的,其生产过程与豆奶相当相似。它是灰绿色的,尝起来有点酸和甜,有一种像鼻涕的味道。虽然绿豆牛奶闻起来不香,看起来也不好看,但大多数北京人都会为之倾倒,尤其是在春季和冬季。绿豆乳是一种富含维生素C、糖、纤维和蛋白质的健康食品。对大多数北京人来说,喝绿豆牛奶是一种享受,但对于第一次品尝绿豆奶的人来说,这种像臭味的味道会让人难以下咽。

绿豆牛奶实际上是制作绿豆淀粉或面条时的副产品.绿豆在剥皮前被浸透了。然后将豆子磨成糊状,倒入一个大罐中进行发酵。在发酵条件下,将沉淀物沉积到罐底淀粉,上层液体被视为绿豆乳。发酵后的绿豆奶,应在饮用前用水煮熟。

就餐地点:要品尝真正的绿豆奶,你可以到老子其口或虎国寺的老商店去,那里出售美味的绿豆奶。

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第2号小麦饼煮肉馅(卤煮火烧)

用肉汤煮熟的面饼,在北京被称为“陆朱火少”,是北京的一种传统小吃,可以追溯到100年前的清朝(1644-1911)。将烤面饼、猪排、豆腐、猪肺和几丁质切成块,然后放入腌制肉汤中煮熟。配以辣椒油、发酵豆腐、蒜泥、醋、香菜和韭菜。在过去,这种小吃在普通百姓中很受欢迎,因为肉对他们来说太贵了,而内脏则成了更便宜的选择。土生土长的北京人非常喜欢“鲁朱霍绍”。

就餐地点:在北京,有无数的餐厅提供煮熟的小麦饼。其中最著名的是百年前的“小张陈”。如果你在北京有当地朋友,或者你在北京旅游时有私人导游,你可以让他们带你去品尝这个城市最正宗的一种。

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3号炖猪肝(炒肝)

炖猪肝,在中国被称为超干,是一种独特的小吃在北京。它的历史可以追溯到宋代(960-1279)。炖猪肝是由宋代流行的“炖肝”和“煎肺”两种食品发展而来的。这种小吃以清洗过的猪肝和几丁质为主要原料,以酱油、胡椒、茴香、肉桂、茴香、海湾叶、葱、姜、大蒜、淀粉等为辅料。清洗过的几丁质被切成碎片,然后在水里煮沸。然后用蒜酱、葱切碎、姜切碎和猪肝炖蘑菇汤。蒜泥和鸡汤应在准备上桌前加入。这道菜看上去有光泽,暗红色,而且几丁质和猪肝都很嫩。炖猪肝过去常与小饺子一起食用,这是最受欢迎的享用方法。

就餐地点:如今,北京许多餐馆都以炖猪肝为早餐。最著名的两家提供正宗炖猪肝的餐厅是“北耀记”和“南天星”。“北药记”餐厅座落在鼓楼附近,有几十年的历史。它仍然供应包子、鹿珠等小吃。

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4号油炸牛肉皮(爆肚)

自乾隆(1735-1795年)清朝以来,炸牛肉是北京的一种传统小吃。它是小吃的总称,主要是由回族人制作和供应的,可以称为羔羊包都或牛肉包都。小吃最重要的成分是新鲜羊排或牛肉里普。首先,羊皮或牛肉须彻底清洗,然后切成片,然后在沸水中煮熟。它常与油,葱,醋,辣椒油,大葱,香菜,芝麻酱,酱油,发酵豆腐汁和其他调味品一起食用。小吃起来又脆又嫩,当地人常和啤酒、二果头等酒一起吃。

在哪里吃饭:北京立交桥附近的包都石、东安市场附近的包都王、东兴顺的保都张、前门街的包杜烽、关门的保多洋等是最有名的炒牛肉店。它们的名字是由零食的名字和主人的姓氏组成的。

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第五卷驴(驴打滚)

滚驴,在中国被称为Lv Da Gun,是北京和天津地区的一种传统小吃。它有一百多年的历史,可以追溯到清代。它属于一种蛋糕,通常有三种颜色:黄色、白色和红色。它尝起来很甜,有点粘,有一种很好的豆味。主要成分包括谷子粉、豆粉、甜豆酱、糖、芝麻油、桂花和瓜子。滚驴是蒸糯米卷,里面装满了红豆酱或红糖,然后滚动并覆盖在豆粉碎块中。

就餐地点:在九门快餐店、前门街老舍茶馆、明富餐厅都有品尝真正滚滚驴子的名胜。

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6号甜馅蒸米饼(艾窝窝)

甜馅蒸米饼在北京是一种传统的清真小吃,在中国也被称为爱和。它是用谷子粉或糯米做成的,有甜馅。它最早出现于元代(1279-1368),并成为明代皇族最喜爱的小吃。它看上去像雪一样白,尝起来又粘又甜,里面有各种馅,包括石糖、芝麻、山楂、枣泥或青梅果。它在北京很受欢迎,特别是从农历新年到夏末。不仅北京人喜欢这种小吃,外来者也喜欢品尝著名的穆斯林小吃。

就餐地点:最受欢迎的餐厅包括中国万飞小吃城、大溪楼餐厅、民富餐厅。大溪楼餐厅主要在北京提供皇家菜肴,同时提供北京小吃。李源剧院也在附近。

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七号豆浆面条(炸酱面)

豆浆面条,又称湛江面条,其主要成分为面条、酱油、巴豆、黄瓜等。

你可以找到很多小商店提供非常美味的豆浆面条

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8号油炸面包馅饼(褡裢火烧)

油炸面包馅饼,也被称为大连霍绍,是一个泛油炸卷填充不同的馅,包括猪肉与茴香,羊肉与青葱和多种素食选择。就像饺子一样,它们通常和醋一起吃。这种小吃可以追溯到清朝光绪年间(1662-1722)。煎饼是金黄色的,但还是很好吃,很软。北京人喜欢吃这些煎饼,同时吃一碗豆腐和鸡血做的酸甜汤。

就餐地点:北京有许多名店供游客品尝正宗的炸面饼和馅,如左林油社、解李洁坊、老北京等。他们在北京的不同地区都有分店。

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9号涂糖豪斯棒(冰糖葫芦)

一根棍子上涂糖的豪斯,在中文里也叫“冰糖胡路”,是北京地区一种传统上很有名的小吃。它用竹子把野生水果串在一起,然后蘸上麦芽糖浆,当它在空气中时会很快变硬。它是我国北方冬季常见的小吃。这种材料通常包括山楂、葡萄、胡桃肉、豆酱等,尝起来又甜又酸。

在哪里吃饭:你可以在王府井街找到它

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10号灌装香肠(灌肠)

自明朝(1368-1644)以来,灌肠(又称官场)一直是北京著名的小吃。传统上,材料是猪肉肠,淀粉与香料或面糊混合。猪肉肠应该准备好,完全清除,然后用淀粉填充,混合香料或面粉糊。然后把香肠煮熟,切成片或立方体,然后炸。在一些地方,馅也可以是碎猪肉。小竹竿,而不是筷子,是填香肠的传统方法。